hele Helle

Forrige helg lagde vi miniburgere til middag. Espen lagde to forskjellige krydderblandinger selv (en taco og en vanlig), og det ble utrolig godt! Vi prøvde ut litt forskjellig snacks inni slidersene, og endte opp med 4 forskjellige smaker. Hamburgerbrødene bakte jeg selv. Anbefales!

Taco
Her lagde Espen som sagt en egen tacoblanding og krydret kjøttet med det. Du kan også bruke en ferdig tacomix fra butikken. I tillegg brukte vi salat, tomat, nachos, salsa og hjemmelaget rømmedressing.

Bacon & ost
I denne burgeren puttet vi små biter av bacon og jarlsbergost inni kjøttet før vi stekte det. I tillegg hadde vi cheddar på toppen. Salat, tomat, sylteagurk og rømmedressing som tilbehør.

Standard
Den gode gamle burgeren med cheddar, ketchup, sennep, salat, tomat og sylteagurk. Går aldri lei av denne.

Paprika og løk
Dette ble min favoritt, selv om jeg egentlig trodde den kom til å være på bunnen. Litt salat under burgeren med en topping av stekt papirka og løk. Enkelt, smakfullt og nydelig!

Hjemmelaget frokostblanding med cornflakes, linfrø, solsikkefrø og rosiner med oppskjært banan.
Namnam :-)

Jeg eeelsker chai latte. Virkelig. Det er bedre enn en skikkelig god kaffe. Nå som jeg leser boken Shantaram med handling fra India (chai-teens hjemland), får jeg alltid lyst på chai latte. Litt problematisk når jeg som regel leser på senga… Men i går kveld bestemte jeg meg for å lage en god kopp chai latte til kveldskos. Det blir selvsagt ikke like supernydelig som de man får på gode cafeer, men abolutt en billig og bra erstatning!

Jeg pleier å lage meg en stor kopp, men vil du bare ha en vanlig størrelse, halverer du oppskriften :-)

La to poser chai trekke i en halv kopp nykokt vann med en liten skje sukker. Jeg bruker teposene fra Lipton (Indian Chai).
Mens treen trekker, varmer og skummer man melk i en kasserolle. Chai latte skal serveres lunken, så det har ikke noe å si om teen blir litt kaldere enn vanlig!
Ta teposene ut av koppen og rør sukkeret godt inn i teen.
Hell melken i koppen og nyt.

Gyros kommer fra Hellas og kan lages med lam, svin eller kylling. Opprinnelig ble lammekjøtt brukt, men vi lager med svin ettersom jeg ikke er noe glad i lam.

Tzatziki:
Matyoghurt eller gresk/tyrkisk yoghurt
Revet agurk
Ferskpresset hvitløk
Sitronsaft
Salt
Dill 

Gyroskrydder:
1/2-1 ts salt (avhengig av hvor salt du liker det)
1 ss paprika pulver
1/2 ts karri pulver
1/2 ts spisskummen
1/4 ts chili pulver
1/4 ts løk pulver
1/4 ts hvitløk pulver
1/4 ts svart pepper
1/2 ts peppermix
1/2 ts tørket oregano
1/2 ts tørket timian
1/2 ts tørket rosmarin
1/2 ts maizena

Bland krydderet sammen med ferskpresset hvitløk, sitronsaft, revet sitronskall, olje og finhakket rødløk. Mariner kjøttet en stund i denne blandingen før det stekes. Serveres med ris, chips, brød (pita, nanbrød, tyrkiske lavash eller vanlig tortilla), salat og tzatziki!

Espen holdt på å frike ut da jeg sa at jeg aldri har smakt klubb og duppe (også kalt raspeball, komle, potetball og mye annet rart) her en dag… Han dro faktisk ut på butikken rett etterpå for å kjøpe raspeballmix, haha. Så da ble det klubb og duppe til middag i dag!

Jeg må innrømme at jeg var veldig skeptisk. Spesielt da jeg fikk se oppskriften på duppen (sausen): brunost, melk, sukker og hvetemel.

Hva faen liksom…? Men… Det var utrolig godt! Det smakte nesten som pannekaker. Hadde bacon til, så da ble det nesten pannekake med brunost og bacon. Veldig nam. Faktisk. Anbefales!

På fredager har jeg bare to økter på skolen, og det betyr at lunsjen tas hjemme. I dag var jeg skrubbsulten da jeg kom hjem fordi vi hadde hatt kroppsøving i siste økt. Ble ganske rådvill da jeg ikke fant noenting jeg hadde lyst på i kjøleskapet, men så fant jeg litt tacorester fra forrige helg. Det ble igjen noen tortillalefser, og da tenkte jeg ut denne retten:

Tortilla med salat, agurk, raspet jarlsberg (samma det vel, hund er hund) og majones!

Kjempegodt, utrolig enkelt og – i mitt hode – ganske sunt.
Akkurat i dette sekund står potetbåtene og koser seg i ovnen. Espen har laget hjemmelaget løvbiff i dag, og gjett om jeg tror det blir godt?! Ah, elsker å ha en kjæreste som er flink til å lage spennende og god mat.

Ha en strålende helg, da, dere :-)

Vi hadde en nydelig kveld i Trondheim i går! Spiste på Pizza og sånn, og de hadde super mat. Spesielt dessertene, halleluja!

Italiensk pizza med timian- og hvitløksmørsaus, mozzarella, bacon, marinert kylling, hvitløksdressing og frisk spinat!

Sitrongresspannacotta med solbærkrem og mangosorbet / Karamellisert banan med pistasjecrumbles og smashis

I går lagde Vennen pannekaker til lunsj, og jeg bestemte meg for å være litt kreativ med tilbehøret!

Rømme, blåbær, bacon, honning, sukker og kanel, fersken

Dette valgte jeg som tilbehør:

 
Sukker og kanel, fersken og bacon / Honning og bacon

Vennen lagde først en basic blåbærpannekake, men så slo han jammen meg til med hjemmelaget fruktsalat og bacon! Han påsto det var supert, men jeg synes det så helt uspiselig ut…

Fordi jeg har vært forferdelig usunn den første delen av denne uka, slår jeg til med en ordentlig sunn og god fruktkveld i dag!

… 3 brød, 30 grove rundstykker og 54 kuvertbrød!